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ピリ辛春雨炒め@中華
by にゃんころはっしー
ビールとの相性は最高。手軽にある食材で簡単美味。 難易度☆
コツ、ポイント
味付けは適当なので、適宜、味を見ながら調節してください。春雨は煮すぎないように。
材料
(2人分)
春雨(ビーフンでも)
1/2袋
人参
1/4本
もやし
1/2袋
ニラ
1/2束
きくらげ
少々
鷹の爪(お好みで)
2本
胡麻油
大さじ2
魚醤(ナンプラーでも可)
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
ウェイパーまたは鶏ガラ顆粒
小さじ1
甜菜糖
小さじ1/2
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
那覇空港にある沖縄料理店の激辛ビーフンが大好きで、そちらをヒントに家にあった春雨でつくりました。
1.
春雨は茹でて食べやすい長さに切ります。 (3等分位)
2.
人参は千切りにし、ニラも人参と同じくらいの長さに切ります。きくらげはお湯で戻し、千切りにします。
3.
フライパンに胡麻油を入れ、人参、もやしを入れて炒め、春雨、きくらげ、ニラを加えます。
4.
調味料も全部入れ、春雨に味が染み込むように炒め煮します。味が整ったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3183506
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