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干物の煮付けは魚の身が程よくしまってくずれにくく食べやすい!味もしっかりなじんでおススメです!臭みもなく噛めば噛むほど魚の旨みが染み出しお酒のつまみとしても最高!魚の濃縮した旨みと調味料が合わさり絶妙な味わい!いろいろな料理に使えますよ!