文字サイズ:
小
中
大
印刷する
タイ風 コリアンダーたっぷり鰹のタタキ
by Kohlmeise
コリアンダー(パクチー)が、たくさん手に入ったので、鰹と合わせてみようと思ったら、サッパリ爽やか。美味しく出来ました。
コツ、ポイント
亜麻仁油は、マイブームなので使いましたが、オリーブオイルなど他のオイルでもいいかも。
材料
(3〜4人分)
鰹
小ぶりなもの一匹
玉ねぎ
中1個
コリアンダー(パクチー)
好きなだけ
レモン
1個
ナンプラー
大さじ1
亜麻仁油
大さじ1
このレシピの生い立ち
コリアンダー(パクチー)が、たくさん手に入ったので、鰹と合わせてみようと思ったら、サッパリ爽やか。美味しく出来ました。
1.
鰹は、3枚におろして皮をひき、さらに背と腹に。4つに分ける。
2.
フライパンで鰹の表面を焼いて、氷水にとる。(市販の鰹のタタキを使ってもOK)
3.
よく水気を切った2をを刺身サイズにスライスしてお皿に並べます。
4.
玉ねぎは、薄くスライスして塩水に漬け、ぎゅっと絞って3にのせる。
5.
みじん切りした コリアンダーもたっぷりのせる。
6.
レモン汁、ナンプラー、亜麻仁油をかけて出来上がり!
7.
今日の献立。 鰹のタタキタイ風 肉じゃが、チャーシュー、味噌汁、ほうれん草のおひたしでした。
https://cookpad.com/recipe/3183587
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.