超簡単！レアチーズケーキ♪
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超簡単！レアチーズケーキ♪
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混ぜて冷やすだけの簡単レアチーズケーキ。急なお客様へのおもてなしなどにも・・・。
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材料：()
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| 【1】 粉ゼラチンは大さじ3の水をかけてふやかしておく。クリームチーズはあらかじめ室温に戻しておくか、ボウルに移してラップをせずに電子レンジで30秒ほどチン！して柔らかくする。 | |
| 【2】 柔らかくなったクリームチーズとヨーグルトを合わせておく。 | |
| 【3】 小鍋に生クリームとグラニュー糖を入れて弱火にかけ、砂糖を溶かす。そこに1のゼラチンを加えて溶かす。2のボウルに少しづつ加え、その都度よく混ぜる。 | |
| 【4】 最後にレモン汁を加えて混ぜ、グラハム台に流しいれる。ラップをかけ、冷蔵庫で1時間以上寝かす。 |
【コツ、ポイント】グラハム台は市販のものを使用しましたが、砕いたクッキー&溶かしバターなどで土台にしても。割と甘さ控えめなので、お砂糖の量を増やしたり、フルーツソースなどを添えても。やや濃厚さには欠けてしまいますが、生クリームの代わりに牛乳でも。レモンの代わりに少量のバニラエッセンスでも。
【このレシピの生い立ち】冷蔵庫の中にあったものでデザートを・・・と思い、スーパーでセール中だったグラハム台を買ってきて作りました。
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