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簡単で美味しいバナナケーキ
by FFranco
混ぜて焼くだけなのにとっても美味しいバナナケーキです。お好みでクルミを入れたり、チョコチップを入れて下さい☆
コツ、ポイント
材料を加えるごとに混ぜること。 混ぜ方はぐるぐる練って混ぜるのではなく、切るようにさっくり混ぜることがコツです。
材料
(2本分)
バター
100g
ブラウンシュガー(砂糖)
140g
卵
2個
小麦粉
200g
塩
小匙半分
ベーキングパウダー
小匙2
ベーキングソーダー(重曹)
小匙半分
バナナ(完熟)
3本
酢
大匙1
バター(無塩)
少々
小麦粉
少々
お好みでナッツ(ローストしたもの)やチョコチップ
好きな量
このレシピの生い立ち
市販のバナナケーキは高価な割に、バナナの味があまりしないのが物足りなかったので、完熟バナナをたっぷり使い、好きなナッツやチョコチップを入れて贅沢に作りました。
1.
バターと卵は冷蔵庫から出して室温に戻しておきます。
2.
小麦粉、塩、ベーキングパウダー、ベーキングソーダーは合わせて2回ふるっておきます。
3.
バナナはフォークでつぶしておきます。
4.
型にバターを塗り粉をまぶしつけ、余分な粉を叩き落としておきます(又は、オーブンシートを敷いておきます)
5.
ボールにバターを入れて(電動)泡立て器でふんわりとしたクリーム状になるまでかき混ぜます。
6.
ブラウンシュガー(砂糖)を少しずつ加えながらふんわりするまで撹拌します。
7.
卵一個を加えて撹拌し、更に卵を一個加えて撹拌します。
8.
へらにかえます。ふるっておいた小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダーを三分の一加えます。
9.
つぶしておいた完熟バナナを半分加えます。さっくり混ぜます。
10.
粉類をまた三分の一加えます。混ぜます。残りのバナナを加えます。混ぜます。残りの粉類を全部加えます。混ぜます。
11.
最後に酢を加えだまがないかを確認しながらさっくり混ぜて、型に流し込みます。
12.
200℃に温めておいたオーブンに入れる。
13.
20分くらいすると膨らんでくるのでバターを塗ったナイフで縦に切り込みを入れるときれいに膨らみます。更に20分から30分。
14.
途中で焦げそうになったら、160℃に温度を下げて焼き中まで火を通します。
https://cookpad.com/recipe/3185231
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