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超簡単!すし酢で人参サラダ
by ☆Myla☆
にんじんだけの簡単さっぱりサラダ。 ズバリ、大事なポイントは スライサーです。 (え?すし酢でしょ!?)
コツ、ポイント
出来たてより、少し置いてしんなりしたほうが美味しいです。ナッツやレーズン、粉チーズなどを振ってアレンジしても。色どりが足りない時の付け合わせにしたり、このサラダをドレッシング代わりにして、サラダを食べてます。Myla家の常備菜。
材料
(にんじん3本分)
にんじん
3本
■
【ドレッシング】
すし酢
大さじ4
オリーブオイル
大さじ2
にんにく(すりおろし)
小指の先くらいの量
パセリ(みじん切り)
あってもなくても乾燥でも。
このレシピの生い立ち
手巻き寿司をたまにやるんですが、 すし酢の賞味期限が迫ってました。 砂糖も塩も昆布だしも入ってるし、 使ってみたら美味しかったです。
1.
人参をスライサーですりすりしましょう。 ただひたすら、すりすり。すりすり。 二の腕のぷよぷよをやっつけるつもりで。
2.
Myla家のすりすり器。 コレ大好きです。 表面がでこぼこにカットできるので、味がからんで美味しくなります。
3.
ドレッシングを合わせておきます。にんにくはチューブのでOK。 むしろチューブで! (ほら、手が臭くなるし)
4.
にんじんを手で良く絞って水気を切り、ドレッシングとよーく和えて、彩りにパセリを散らしたら完成です。
5.
にんじん3本分だと、多く感じますがしんなりするので大丈夫。家ではたくさん作って2,3日くらいに分けて食べています。
https://cookpad.com/recipe/3185597
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