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ジューシーだし巻き玉子
by おっちょ。
出汁をたっぷり使うのでジューシーになります!
コツ、ポイント
卵はフォークを使って混ぜると卵白がほぐれやすいです。
材料
(2人分)
卵
4個
★だし汁
80cc
★酒
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★醤油
小さじ1/3
★塩
小さじ1/3
好みで大根おろし
少量
このレシピの生い立ち
大好きなだし巻き玉子をたっぷりの出汁を入れて食べたくて♪
1.
卵白を切るように混ぜ、★を加えてさらに混ぜ合わす。
2.
卵焼き用のフライパンに薄く油を熱し1を1/5量流し入れて、半熟になったら巻き込む。
3.
再び薄く油を敷いて卵を流し入れて巻き込む。 これを数回に分けて繰り返す。
4.
焼き上がったら熱いうちにアルミ等で形を整え完成
https://cookpad.com/recipe/3185896
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