炒め物のイメージの強い空芯菜と豆もやしを和え物に。コチュジャンでちょっとピリ辛なナムル。美味しいですよ。
コツ、ポイント
空芯菜は茹ですぎに注意です。またしっかり水気を絞ってください。
このレシピの生い立ち
空芯菜を和え物にしてみました。
1.
鍋に湯を沸かし空芯菜を入れ茹で流水に取りしっかり水気を絞る。長さ6センチ位に切る。
2.
1で空芯菜を茹でた鍋で豆もやしを入れ5分茹でザルにあげる。
3.
ボウルにお酢、醤油、コチュジャン、ごま油を入れて混ぜる。
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