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ぶり大根(*^_^*)
by tobimama
脂ののった鰤(アラ)と大根が美味しい!生姜を入れ、鰤を焼いているので臭みも気になりません。
コツ、ポイント
鰤は塩をふっておいて熱湯にくぐらせるか、焼いてから煮ます。 我が家はほとんど焼いてから…煮崩れも防げます。
材料
鰤のアラ
500g
生姜
1片
大根
1~2本
我が家の秘伝?万能!素汁♪
100cc
ザラメ・みりん
適量
このレシピの生い立ち
スーパーに行ったら新鮮な鰤のアラが売っていたので早速作って… 単身赴任の主人に持って帰って貰いました。
1.
大根を下茹でする。 鰤を焼く。生姜を薄切りにして圧力鍋に入れ我が家の秘伝?万能!素汁♪と水を入れ煮る。
2.
煮上がって火を止めて圧力が抜けてからフタを開け、煮汁の味をみて調味料を加える。お好みの味付けをして、もう一度フタをして圧力をかけて煮る。
3.
大根に味が染みていればOK!
https://cookpad.com/recipe/318739
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