シロギスを捌こう ～キスの骨せんべい～
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シロギスを捌こう ～キスの骨せんべい～
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シロギスを捌いた後の中骨もカリカリのせんべいとして楽しめます。本当は干すといいのですが、電子レンジを使えば手早く水分を飛ばせます。
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材料：(2人分)
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| 【1】 シロギスを三枚におろした後の中骨を使います。 |
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| 【2】 中骨の血がついてる部分をブラシなどで洗います。 |
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| 【3】 こちらが洗った後です。 |
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| 【4】 クッキングペーパーの上に水分をふき取った中骨を並べてレンジにかけて水分を飛ばします。 |
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| 【5】 こんなかんじになります。 |
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| 【6】 180℃の油で泡が出なくなるまで揚げます。 |
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| 【7】 油を切って塩を少々振ったらできあがりです。 |
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【コツ、ポイント】レンジにかける時間は機種によって時間が異なりますが、我が家の場合は1000Ｗで5分を2回でかなり水分が飛びました。
【このレシピの生い立ち】いつもは天日干ししていたのですが、早く作りたかったので電子レンジを使ったら上手くいきました。
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