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みかんジュース入りシフォン
by RUBE
みかんジュース入りシフォンケーキ(21Cm型)
コツ、ポイント
白身をしっかり泡立てること。空気を抜くこと。
材料
卵
5個
薄力粉
130g
グラニュー糖
130g
みかんジュース
80cc
なたね油
80cc
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらったレシピで、みかんジュースを入れることで味がしっとりします。バターも使わないので作り方はとても簡単です。
1.
卵は黄身と白身に分けて、それぞれのボールに入れる
2.
薄力粉はふるっておく
3.
ジュースとなたね油も計量しておきます
4.
白身を逆さにしても落ないくらい硬めに泡立てる
5.
黄身のボールにグラニュー糖、みかんジュースをいれ混ぜる
6.
なたね油を少しずつ入れてよく混ぜる
7.
ふるった薄力粉を入れてよく混ぜる
8.
ここまでは電動泡立て器でよく混ぜます
9.
ここからはヘラを使って、白身の半分を黄身のボールに入れ、よく混ぜます
10.
残っている白身のボールに入れて、メレンゲを潰さないように混ぜる
11.
ゆっくり型に流し込む
12.
泡があったら、竹串などで潰して、型をとん!とん!と落として、空気抜きをする
13.
予熱した160℃のオーブンで45分焼く
14.
空気抜きをすると穴が開かずにきれいに仕上がります
https://cookpad.com/recipe/3188818
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