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さっぱり!鶏の唐揚げ 生トマトソース
by ラクエ
鶏むね肉の唐揚げを、特製トマトだれでさっぱり食べましょう!たっぷり野菜がとれるメニューです。
コツ、ポイント
レタス・トマトソースと唐揚げは、分けて盛りつけないと、衣がべちゃっとしてしまいます。
材料
(2~3人分)
鶏むね肉
300g
トマト
大1個
薬味ネギ
1本
にんにく
ひとかけら
薄力粉
大さじ2
レタス
半玉
※醤油
大さじ1
※料理酒
大さじ1
※砂糖
小さじ1
☆酢
小さじ2
☆オリーブ油
大さじ1
☆塩
小さじ半分
☆レモン汁
3~4滴
このレシピの生い立ち
暑いので、肉は食べたい。けど、さっぱりしたものがいい。そんなレシピです。 夏のおかずにも使えるはず。
1.
にんにくを刻み、鶏肉を一口大に切ります。 ※の材料と、にんにく、鶏肉を袋に入れ、冷蔵庫で1時間休ませます。
2.
トマトを粗みじんにし、薬味ネギを小口切りにします。 ネギとトマトを*の調味料と混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。
3.
休ませた鶏肉の袋に、薄力粉を入れ、よくフリフリします。 この間に、フライパンに5cmくらいサラダ油を入れて火にかけます。
4.
油が170℃に温まったら、鶏肉をフライパンに入れ、揚げていきます。
5.
いい色に揚がったら、油を切って冷まします。
6.
お皿の半分にレタスをちぎり、もう半分に唐揚げを盛りつけます。 食べる直前に、トマトソースをかけて召し上がって下さい。
https://cookpad.com/recipe/3189126
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