コツ、ポイント
オーブンによって焼き時間は変わるので様子を見ながら焼いてください。
焼いたその日よりも翌日の方が生地が落ち着くのでおいしいです。
このレシピの生い立ち
基本のジェノワーズを抹茶味にしました。
1.
薄力粉、抹茶は合わせてふるっておく。
牛乳、サラダ油は合わせておく。
2.
ボウルに全卵、グラニュー糖を入れて湯煎にかけ約40℃に温めながら混ぜる。
3.
湯煎からはずし、ハンドミキサーで高速でツノが立つまで泡立てたら低速にしキメを整える。
6.
クッキングシートを敷いた型に流し170℃のオーブンで約20〜25分焼く。
8.
焼けたら網の上に逆さにして冷ます。粗熱が取れたら乾燥しないようビニール袋に入れて1日休ませる。
https://cookpad.com/recipe/3189747
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.