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にらと春雨の肉炒め
by Spass
うちの定番。 白いご飯がすすむ~
コツ、ポイント
元気と活力が欲しいときにがつんと食べたくなる味です。 お好みで豆板醤を加えてもよいかもです。
材料
(3人分)
豚挽き肉(赤身)
200g
にら
1束
春雨(乾燥)
50g
にんにく
1かけ
しょうが(みじん切り)
1かけ
☆醤油
大匙2
☆酒
大匙1
☆鶏がらスープの素
大匙1
☆砂糖
大匙1
☆水
100cc
水溶き片栗粉
適量
ごま油
適量
白いりごま
適量
このレシピの生い立ち
ローコストなので頻繁に作っているうちに味付けが決まってきました。
1.
にらは4~5cm幅に切ります。春雨はお湯で戻す。
2.
フライパンにごま油を敷いて、温まったらしょうがのみじん切りとプレッシャーにかけたにんにくを投入(みじん切りでも可)
3.
香りが出るまで炒めたら豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
4.
色が変わったら、にらと、ざるでお湯を切った春雨を入れ、さいばしでなじむように炒める。
5.
☆の調味料を全部入れ、なじませながら炒める。
6.
少し水分が飛んだところで水溶き片栗粉をまわしかけて、強火で手早く炒める。
7.
最後にお好みでごま油を垂らし、お皿に盛ってから白いりゴマをふりかける。 できあがり☆
https://cookpad.com/recipe/3190038
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