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基本のスコーン(ふんわり生地)☆
by aki⭐︎
ぱんに近い食感のスコーンです。甘さ控えめなので、ジャムや蜂蜜との相性もGood☆
コツ、ポイント
*生地はこねない!! *粉類はふるわなくてOK! *甘めのスコーンがお好みの場合は、砂糖を20~30gにして下さい。 *お好みのドライフルーツや、チョコチップなど加えてもOK!(今回は基本生地の半分にクランベリーを混ぜ込みました^^)
材料
(お好みの大きさ・個数で☆)
バター
25g
強力粉
100g
薄力粉
20g
砂糖
大さじ1(15g)
ベーキングパウダー
10g
ヨーグルト
50g
牛乳
大さじ1(15g)
卵(M)
1/2個
このレシピの生い立ち
ボソボソした食感のスコーンは苦手なので、ふんわりと仕上がるレシピにしました。 ジャムやメープル等に合う様に、甘さは控えめです☆
1.
①ボールに、卵・牛乳・バター以外の材料を入れるれ、泡だて器で軽くまぜる。 (今回はきび砂糖を使用)
2.
②溶き卵を加え混ぜる。
3.
バターは1cm角(適当でOK)にしておく。
4.
③指でバターと粉類をつぶす様にして合わせる。
5.
④バターが馴染んだら、ひとまとめにする(捏ねない様に!)。
6.
⑤生地を3cm程度の厚さにし、スコーン用の型で抜くか、スケッパーや包丁で、□や△等、お好みの形に切る。表面に牛乳を塗る。
7.
⑥180℃で12~13分焼く。 (オーブンによって、調節して下さい)
https://cookpad.com/recipe/3190936
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