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ホットプレートde野菜ビビンバ丼
by ひよこの母上
野菜をいっぱい食べよ^ ^キムチの代わりに真っ赤なトマトを乗っけてさっぱりボリュームあるビビンバ丼^ ^団欒楽チンご飯♪
コツ、ポイント
おこげが出来かけたらスイッチ切ります。余熱でもおこげがすすみます。
材料
(ご飯三合分)
ご飯
3合
豚ひきにく
300g
もやし
1袋
人参
1本
ほうれん草
1束
トマト
1個
卵黄
2個
■
野菜ナムルたれ
☆醤油
大さじ3
☆酢
大さじ3
☆砂糖
大さじ3弱
☆ごま油
大さじ3
■
肉のタレ
にんにく
1片
生姜
少々
オイスターソース
大さじ3
酒
大さじ3
このレシピの生い立ち
子供に野菜をいっぱい、白いご飯も食べてもらいたかったので。モリモリ食べてくれます。
1.
ご飯を炊いときます
2.
鍋にお湯を沸かしときます
3.
鍋に分量外の塩を少々いれ、もやしを茹でザルにあげときます。茹でたお湯はまだ捨てずにとっておきます
4.
同じお湯で今度はほうれん草は湯がいてザク切りにします
5.
人参は細切りにして分量外の塩を少々ふり、塩もみをします。しんなりしたら水で洗い水気をよく切ります
6.
トマトは湯むきをして、種と皮をとり、大きめに角切りにします
7.
野菜ナムルたれを混ぜ合わせ、下処理した各野菜ごとにタレをいれ、味を馴染ませておきます
8.
にんにく、生姜の皮を剥きみじん切りにします
9.
フライパンに生姜とにんにくとごま油をいれ、香りが出るよう弱火で炒めます
10.
豚ひきにくをいれ炒めて、色が変わったらオイスターソースと酒をいれ、そぼろ状にし、煮詰めます
11.
ホットプレートを用意し、うすくごま油を塗ります
12.
ご飯をしき、各野菜をのっけて、炒めた豚ひきにくを乗せます
13.
ホットプレートを180度にスイッチをいれ3分から5分ほど待ちます
14.
おこげがちょっぴり出来たとこでスイッチを切ります
15.
最後に生卵の黄身をのっけて完成です^ ^
16.
2016.8.8ピックアップレシピに選ばれました♪
https://cookpad.com/recipe/3191676
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