ご飯のお供にもお酒のつまみにも。我が家の定番メニューです。
このレシピの生い立ち
母に教わった角煮の作り方です。
1.
フライパンを熱しサラダ油をひき、3cm幅にカットした豚バラ肉をいれ、軽く焼き目をつける
2.
鍋に水を入れ沸騰させ、ネギを入れて1の豚バラ肉を入れ5分ほど煮る。
4.
鍋に料理酒・砂糖・醤油・みりんをいれ沸騰させる。
5.
2で茹でた豚バラ肉を入れ、弱火で落し蓋をして1時間ほど煮詰めていく。
6.
竹串等で刺してみて、柔らかくなっていたら出来上がり
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