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白アスパラガスのゆで卵添え
by tabi_chan
たまにはマヨネーズ以外で。イタリアでの白アスパラガスの食べ方のひとつ。
コツ、ポイント
マヨネーズの原料(卵・酢・油・塩)をそのまま食べる感じです。
材料
(2人分)
白アスパラガス(生でも缶詰でも)
10本ぐらい
ゆで卵
3個
ワインビネガー
大さじ1
オリーブ油
大さじ1
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
イタリアの家庭でいただいた一品。 焼いた肉やゆで卵がパサついていたら、とにかくオリーブ油をかけます。
1.
アスパラガスが生の場合、塩茹でする。
2.
ワインビネガーとオリーブ油、塩を混ぜる。
3.
皿に盛ったアスパラガスに②をかける。 縦半分に切ったゆで卵も皿に盛り、 オリーブ油を回しかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3191914
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