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茹でないパスタ☆トマトソース
by herb_rose
水漬けパスタで茹でないパスタ☆フライパン一つでパスタを作っちゃいます (^^ゞ
コツ、ポイント
パスタの浸水時間は、細い麺で1時間、太い麺で2時間くらいです。フライパンにパスタを入れてからは手早く混ぜてください。 このやり方は一度に作れるのは2人分までです。3人分以上作る時は、パスタは茹でたほうが作りやすいです。
材料
(1人分)
パスタ(乾麺)
80g
ベーコンスライス
2枚
にんにく(みじん切り)
1かけ
玉ねぎ(みじん切り)
40g
茄子(薄切り)
1/2個
白ワイン
大さじ1
ブイヨンスープ
大さじ3
トマト缶(カット)
大さじ4
■
塩コショウ
■
オリーブ油
このレシピの生い立ち
TV番組で茹でないパスタを料理していたのを見ました。ナポリタンを真似して作ってみたら麺がもちもちでおいしかったので、トマトソースにも挑戦してみました。一人ランチに大活躍しています。
1.
乾めんのパスタを水に漬けます。容器に入らないので半分に折っています。
2.
1.5時間後。白くふにゃふにゃになっています。
3.
フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニク、玉ねぎ、ベーコン、ナスを炒めます。
4.
ナスを一旦取出し、水つけパスタを入れ、白ワイン、ブイヨン、トマト缶を入れます。
5.
パスタを良くほぐし、上下を返しながら全体に火を通します。ここからは短期決戦です。所要時間1~2分。
6.
パスタが透明ぽくなったら、ナスを戻しいれ、塩コショウします。
7.
レシピ本に載せていただきました。
8.
79ページに載っています♪ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/3192298
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