紅茶の香りが素敵な
ふわふわシフォンケーキ♡
誰でも簡単につくれますよ(*´ω`*)
ティータイムなどに。
コツ、ポイント
メレンゲをきれいにたてることと、
10の作業でメレンゲをつぶさないように
さくさく混ぜること。(混ぜすぎない)
材料
(18cm型のシフォンケーキ)
ベーキングパウダー(あれば○)
約小さじ2分の1(少量で*)
このレシピの生い立ち
紅茶のシフォンケーキを手軽につくるため。
1.
卵を卵白と卵黄に分ける。
分けた卵白にラップをして、
冷凍庫に約10分入れておく。
(綺麗なメレンゲをたてる
ため○)
2.
材料をすべて計り、薄力粉・ベーキングパウダーをよく振るう。
砂糖を約半分に分けておく。
3.
ティーパックの中身を出す。
中身が粗い場合は、
めん棒でなどで細かくする。
4.
3と牛乳を一緒にして、
レンジで40〜50秒温め、よく混ぜる。
5.
ボウルに卵白と塩を入れて泡立て器で軽く混ぜほぐす。
(※最初にボウル・泡立て器は水気がつかないように、よくふいておく。)
6.
分けておいた
片方の砂糖を、
約4回に分け入れて
泡立て器で
角がたつまで混ぜる。
(入れては混ぜを
くり返す。)
7.
別のボウルに卵黄を入れて、
少しふわっとするまで
泡立て器で混ぜる。
8.
7に残りの砂糖を加えて、マヨネーズ状になるまでよく混ぜる。
9.
オーブンを180度で余熱する。
3・サラダ油・はちみつを皿などに一緒にし、
少しずつ7に加えて
泡立て器でよく混ぜる。
10.
振るっておいた、
薄力粉とベーキングパウダーを加えて
ヘラでさっくり混ぜる。
11.
6を2回に分け入れ、
ヘラを立てて
数回メレンゲを切り
ボウルを回しながら、底から全体をすくう
ように優しく混ぜる。
12.
混ざったら
型に流し込み、
少し高いところから
1.2回おとす。
13.
180度で10分、取り出してナイフで4箇所に軽く切れ目を入れ、
160度に下げて20〜25分焼く。
14.
ビンなどで逆さまにして、しっかり粗熱をとる。
16.
好きな大きさに切り、
完成♡
生クリームなどを添えてもおいしいですよ(*´ω`*)
https://cookpad.com/recipe/3192341
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