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ハタハタのカラフル南蛮漬け
by 楽すき・ママ*
ハタハタの可愛いサイズは骨ごと食べたい! 酸味と色あいで食欲増進♪ 8/10 人気検索ランキングtop10入り感謝♡
コツ、ポイント
ハタハタは水気をとって、ゆっくり中温で揚げて下さいね♪ パプリカはビタミン豊富!色もきれい^ ^ ドライフルーツは甘みと色あいにお好みで... すりごまもお好みで栄養あって香りがよい♡ また唐辛子の輪切りもお好みで・・
材料
(4人分)
ハタハタ (大きくないもの)
8匹
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/4本位
パプリカ(赤)
1/2個
ミックスドライフルーツ(お好み)
少々
●水
200cc
●すし酢
100cc
●めんつゆ
50cc
●ほんだし
少々
片栗粉・お好みですりごま(黒)
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
ハタハタは好きだけど、煮るには小さかったので、骨ごと食べる南蛮漬けにしました(^^)
1.
ハタハタは頭と内蔵を取り洗い、水気をキッチンペーパーでよく拭き取ります★ 野菜は食べやすい大きさにスライスします。
2.
つけダレを作ります! 鍋に●を入れ、一煮立ちさせて、漬け込む器に入れます♪
3.
ポリ袋に片栗粉とすりごま(少々)、水気をとったハタハタを入れまぶします(*^^*) ハタハタをゆっくり中温で揚げます
4.
キッチンペーパーの上で油を切ったら、熱いうちに②の中に野菜と一緒に入れます☆
5.
ドライフルーツは甘みと色鮮やかさを出すために入れました(^^;; お好みで♡ 冷蔵庫で3時間〜半日おけば出来上がり♫
https://cookpad.com/recipe/3192639
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