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薄揚げゴーヤチャンプルー
by 手遊び屋
お肉が苦手な人も大丈夫。薄揚げが意外に存在感があって食べ応え充分。 ダイエット中の人にも嬉しい一品です。
材料
(4人分)
玉ねぎ
1個
人参
半分
ゴーヤ
1本
ピーマン
1個
薄揚げ
1.5枚
たまご
3個
だしの素
小さじ1/2
砂糖
大さじ1.5
薄口醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
ごま油
滴
炒りごま
適
このレシピの生い立ち
沖縄で食べた麩〜チャンプルーを、思い出して、特売の薄揚げで作ってみました。
1.
玉ねぎ、人参、ピーマン、ゴーヤを細切りにして硬いものから炒められるように分けて準備する。
2.
薄揚げを8等分に切って湯通ししておく。 たまごに調味料を全部入れ溶き、薄揚げを浸す。
3.
フライパンに油を適量引き、玉ねぎ人参を炒める
4.
玉ねぎに軽く火が通ったら、ゴーヤ、ピーマンを入れる
5.
ゴーヤ、ピーマンを少し炒めたら、たまごに浸した薄揚げを入れ、よく炒める
6.
ここでは、焦げないように。 薄揚げのたまごに良く火が入るように炒めたら、ゴマを振って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3193016
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