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とりつくねバーグ残り物リメイク
by みさまり母
きんぴらごぼうの残り、残ったパンの耳を上手く消費できます。
コツ、ポイント
残り物、ごぼう以外にもレンコンや他のものでもオッケーです。このタレが美味しいので!ぜひ!
材料
(4人分)
とりひき肉
300g
きんぴらごぼう残り物
1人分
パンの耳
3本
卵
1個
塩胡椒
3振り
お酒
小さじ1
生姜
1/2片
青ネギ
3本
*お酒
大さじ2
*みりん
大さじ2
*砂糖
大さじ2
*醤油
大さじ2
*マヨネーズ
大さじ1
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうが残っていたから。そしてハンバーグを作ろうと思ったらパン粉が無くて急遽余って冷凍しておいたパンの耳をパン粉にしました。
1.
残り物のきんぴらごぼうを少し洗ってみじん切りにしておく。とりひき肉をよくこねておく。
2.
パンの耳はトースターで焼いて乾燥させておき、すりおろしてパン粉にする。 もちろん市販のパン粉でもいいです。
3.
ひき肉をこねたボウルにみじん切りにしたきんぴらと卵、ネギ、お酒、塩胡椒、すりおろした生姜を入れてこねる。
4.
最後にパン粉を入れてさらにこねる。
5.
食べやすい大きさの形にしてこんがりと焼く
6.
両面焼き色をつける
7.
しっかり焼き色ついたら*印の調味料を入れて煮からめる。
https://cookpad.com/recipe/3193050
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