魚グリルやフライパンで焼き
貝の開け方も簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
春から初夏が旬の大アサリに出会いました♪
1.
貝殻の上と下の間に包丁を入れ、刃を滑らせるように切っていき、蝶番の部分まで切ると
手で貝を開き、包丁で蝶番を切り離す。
2.
砂がついている場合があるので
手触りで確認しあれば、そっと洗い流して取り除いて下さい。
3.
グリルで焼き
醤油・みりん・酒をあわせた調味料をかけて完成です。
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