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そらまめの豆乳ポタージュスープ
by トシベえー
豆乳で作る体にやさしいスープです。そら豆をさやごとグリルで蒸し焼きすることで味がよくなります
コツ、ポイント
ミキサー、ハンドミキサーどちらでもできます。トッピング用にグリルで焼きあがったら2個とっておく。
材料
(2人分)
そら豆
10本
ジャガイモ(小さめ)
1個
調整豆乳
400ml
コンソメ顆粒
4.5g
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
そら豆も豆乳と同じ豆なので相性がいいと思いジャガイモでとろみを加えてポタージュスープにしました。
1.
ジャガイモは、くし切りにし、アルミホイルで包む。そら豆は、さやごと12分グリル
2.
焼きあがったらそのまま少しおいて冷ます。そら豆の実、皮をむいたジャガイモを鍋へ移す
3.
豆乳、コンソメを加えて加熱。沸騰したら塩コショウで味を調える。ハンドミキサーで潰します
4.
器に盛り付けて、そら豆をトッピングして出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3193430
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