辛ウマ！あさりの塩焼きそば by Omamama

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/319376

あさりとニラだけのあっさり塩味焼きそば。シンプルな具だけれど、あさりの旨みとピリ辛がとっても美味しい♪

材料：

(2人分)

【1】あさりは粗塩(分量外)を入れた水につけ、砂抜きしておく。ニラは根元を切り落としてから、3cm幅に切っておく。にんにくはみじん切り。鷹の爪は輪切りに。
【2】中華鍋、又はフライパンにサラダ油を入れて火にかけ、にんにく・鷹の爪を炒める。にんにくの香りが立ったら、水気を切ったあさりを加える。しばらく炒め、酒を加えたら落し蓋をして蒸す。
【3】焼きそばはそのまま1分電子レンジでチン！して柔らかくする。2のあさりが開けばそばとニラを加えて炒める。ニラがしんなりしたら、付属の調味料で味付けして完成。

【コツ、ポイント】焼きそばは明星の塩焼きそばを使用しました。普通に麺だけを買って、中華だしなどで味付けをしても。

【このレシピの生い立ち】スーパーで美味しそうなあさりと目が合い、ソテーにしようと思ったけれど、塩焼きそばなるものを発見したので合わせてみました。