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鶏もも肉のバルサミコ炒め
by マイムマイム
バルサミコの爽やかな酸味とバターのコクでゴハンがすすんじゃいますよ!
コツ、ポイント
ブロッコリーじゃなくてもアスパラガスとかでも美味しいです。 何回か作ってみた結果、醤油とバルサミコが1:1が調度イイんじゃないかと思ってます。
材料
鶏もも肉
1枚
バルサミコ酢
大さじ1強
醤油
大さじ1強
バター
5~10g
にんにく
1かけ
塩・コショウ
適量
ブロッコリー
1株
このレシピの生い立ち
数年前にテレビの番組(なんだか忘れちゃった)でやってたのをマネして作ったんだけど、分量とか全く書き留めてなかったのでなんとなくこんなかんじかな?ってまとめてみました。
1.
鶏もも肉を一口大に切って、すりおろしたにんにく・塩・こしょうで下味を付けておく。ブロッコリーをゆでておく。
2.
フライパンを熱して油を少しひいて、鶏肉を皮目から焼いていく。
3.
両面焼いて中まで火が通ったら、醤油・バルサミコ酢を入れて炒め合わせる。
4.
仕上げにバターを入れてなじませたら、ブロッコリーを入れて混ぜ合わせて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/319396
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