サッパリ☆切干大根とワカメのごま酢和え
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サッパリ☆切干大根とワカメのごま酢和え
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さっぱりしていて、箸休めにぴったりの一品です。
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材料：(2人分)
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| 【1】 わかめはさっと湯通しして適当な大きさに刻む。同じ湯で千切りにした人参を茹でてさっと取り出し、切干大根を乾燥のまま入れて好みの固さまで茹でる。いずれも水分をよく絞っておく。 | |
| 【2】 ボールに○の調味料を全部入れてごま油が均等になるよう混ぜる。 | |
| 【3】 2のボールに1を入れて混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やしてどうぞ。 |
【コツ、ポイント】切干大根はコリコリ感が残っているほうが美味しいです。 2007.3.材料にニンジンを加え、材料も分量も若干リニューアルました。
【このレシピの生い立ち】中途半端に残った切干大根と大量のワカメがあったので。
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