簡単!こんなテキトーな作り方でも焼豚はウチで作るに限る☆
コツ、ポイント
庫内でじっくり冷ますのがポイントかな。。焼くときにでた肉汁でソースを作っても良いです。
このレシピの生い立ち
色々なレシピから好みにアレンジして行きました。
1.
タコ糸やネット(スーパーなどでもらえるもの。。)で豚肉を縛る。
2.
薬味は適当な大きさに刻み、調味料を合わせ、その中に肉を漬ける。ビニール袋の空気を抜いてなるべく全体に調味料がかかるようにする。上下を返しながら、丸2日ほど漬ける
3.
漬けた肉をフライパンで焦げ目がつく程度に焼く。
4.
アルミホイルで包み、オーブン180℃で1時間焼く。肉汁が出るので天板の汚れに気をつける。
5.
一時間焼いた後、そのままオーブンの蓋をあけずに冷ます。3時間~半日くらい。
https://cookpad.com/recipe/319572
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