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チキンと白菜のクリーム煮in粒マスタード
by nonmam
結婚してからずっと作り続けている私の定番レシピ。 普段はきのこや玉ねぎなどお野菜ももたっぷり入れます♪お好みでどうぞ!
コツ、ポイント
生クリームと粒マスタードを加えてから、強い火のままだと灰汁が出て汚くなっちゃうので、弱火でコトコト煮ます。 スープがとても美味しいので子供たちはご飯にかけてますよ♪ きのこを加えると一層美味しいです! 粒マスタード結構入ってる割には辛くないので小さなお子様でもきっと大丈夫だと思います^^
材料
(4人分)
鶏もも肉(むね肉でも可)
2枚(およそ350g)
白菜
1/4
生クリーム
1パック(200ml)
粒マスタード
大さじ2~3
にんにくみじん切り
小さじ1~
コンソメの素
1個
低脂肪乳(牛乳)
1カップ
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
幼い頃にお呼ばれ先で初めて食べたチキンのクリーム煮。それ以来大好きになり、いろいろ参考にしながら簡単な作り方で美味しくできるように試行錯誤しました^^
1.
オリーブオイルをひいた鍋に、刻みにんにくを入れて香りが出てきたら鶏肉、白菜を入れて炒める。このとき塩コショウする。
2.
しばらく炒めたら、牛乳とコンソメの素を入れて、フタをし、中火までいかない位の弱火で蒸し煮にします。
3.
9割程度 火が通ったかなという時、生クリームと粒マスタードを加えて少し煮ます。コトコトと小さな火で。
4.
味見をして鶏肉にしっかり味がついたら出来上がりです。お好みでパセリを散らしても^^
https://cookpad.com/recipe/319585
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