文字サイズ:
小
中
大
印刷する
皮ごとほくほく!新じゃがフライ
by おーさかや
揚げたてのアツアツに塩を振るだけで止まらない美味しさです。
コツ、ポイント
常温からゆっくりと時間を掛けて揚げるのがコツ。
材料
新じゃが
お好みの量で
揚げ油
適量
塩
小さじ1/2~お好みで
パセリ、バジル、こしょうなど
お好みで
このレシピの生い立ち
新じゃがをいただいたので、シンプルで一番美味しい食べ方で食べてみました。
1.
新じゃがは綺麗に洗って、皮のまま使用します。芽が出ている部分や、未成熟で緑色のものには毒があるので避けてください。
2.
大きめのものは半分にカット。
3.
火がついていない常温の油の中にじゃがいもを入れ、160度くらいでゆっくりと揚げていきます。
4.
ほっくりと柔らかく揚がったら、よく油を切って塩を振れば完成。
5.
お好みでこしょうやパセリ、バジルなどのハーブ類を振っても。
6.
2017/5/16 クックパッドニュースに掲載されました。ありがとうございます。
7.
2020/4/15 話題のレシピ入りしました。 ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/3196476
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.