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干物で♪フードプロセッサーで♫南蛮漬け
by
オーブル
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/319669
冬の手あれ＆しもやけ救済企画！！どんなに両手がボロボロでも、お腹をすかせた家族のため、美味しいご飯を作りたい★フードプロセッサーに頼みましょう☆彡2007.10.24ピックアップして頂きました。ありがとうございます
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さんまの干物
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2枚
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玉ねぎ
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小1個
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人参
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1/2本
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ポン酢
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適量
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片栗粉
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適量
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■ 揚げ油
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【1】 干物は頭を落とし、骨付きのまま食べやすい大きさに切る。
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【2】 玉ねぎ・人参は皮をむきフードプロセッサーでみじんぎり。
ない場合は、おろし金ですりおろすのも。
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【3】 大き目の容器に野菜とポン酢を混ぜ、片栗粉をまぶした干物を揚げながらどんどん入れていく
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【コツ、ポイント】干物を使うのはさばくのがこの時期できないからです。
もちろん生のお魚でもできます。
野菜も切れるなら細切りにしたら普通の南蛮漬けになります
【このレシピの生い立ち】手がボロボロだからと、スーパーの惣菜などに頼るのが嫌で、この時期いつも頭を抱えながら生まれた一品です。
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