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まろやか本場の味☆純豆腐☆スンドゥブチゲ
by ステラ☆テルミ
辛くてまろやか〜♪スンドゥブも簡単につくれます
コツ、ポイント
トッペギは吹きこぼれやすいので、注意してください。トッペギや土鍋の大きさにより、水の量やタテギの量、ダシダの量は調節してくださいね。
材料
(2人分)
タテギ( ID3196758 )
大さじ4〜5
ダシダ(なければ、ほんだしorガラスープの素でも良い)
小さじ2
水
4カップくらい
おぼろ豆腐or絹ごし豆腐
1丁
あさり(砂抜き)
10粒
豚スライス(3㎝幅)
70g
長ネギ(斜め切り)
10㎝
玉ねぎ(繊維と垂直に1㎝幅)
1/2個
しめじ(小房に分ける)
1/4パック
卵
2個
糸唐辛子
適宜
このレシピの生い立ち
スンドゥブ屋さんに何度も通い、味を覚えてつくりました。
1.
トッペギか土鍋に水とダシダ、タテギを入れ溶かし、加熱する。
2.
豚スライスと、玉ねぎを入れ、ほぐす。豆腐、しめじを加え7〜8分ほど、吹きこぼれないように煮る。
3.
あさりを加えて加熱し、開きかけたら、ネギを加え、真ん中に卵を割り入れ、1〜2分加熱したら完成。
4.
彩りに、糸唐辛子を上にのせる。
https://cookpad.com/recipe/3196790
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