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目玉焼きのせハンバーグ
by 和凛ちん
材料すべて、冷してから混ぜるのがコツ!! 目玉焼きは、半熟焼きで・・・。
コツ、ポイント
ミンチに塩を少々いれてまずお肉だけでこねる。 ①玉ねぎ②ミンチ③(パン粉・コンソメ顆粒・牛乳)冷蔵庫で冷やして、混ぜる時の手も冷たくして。(手で捏ねている間に肉の脂が溶け出してしまう為・冷たい状態で焼くとジューシーに仕上がるから)
材料
(4人分)
ミンチ
350g
★玉ねぎみじん切り
1個分
☆パン粉
カップ3/2
☆牛乳(白ワインでも可)
大3
☆コンソメ顆粒
小さじ2
塩コショウ
少々
卵
4個
スライスチーズ(あれば)
4枚
ナツメグ
4振り
*ケチャップ
大6
*ウスターソース
大5
*赤ワイン
大3
*ニンニク醤油
大1
*三温糖
小1
このレシピの生い立ち
美味しいハンバーグの作り方を色々検索して、家族の意見をその度聞いて、我が家流に行きつきました。
1.
みじん切りにして600Wで4分チン。冷まして冷蔵庫へ。 様子見て時間増やしてください。
2.
ミンチに少量の塩を入れてこねてから、冷蔵庫へ。
3.
パン粉・コンソメ顆粒・牛乳(白ワインでも可)に浸して冷蔵庫へ。
4.
材料全て冷して、手も冷たくして、まとめて捏ねる。
https://cookpad.com/recipe/3197268
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