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ニラもやし炒め☆桜えび入り
by 4649パパ
簡単!サッと炒めるだけでOK!桜えびが香ばしくてにんにくの風味と合わさり後を引きます!
コツ、ポイント
にんにくを弱火で香りを立たせて、先に桜えびを入れて香ばしさを引き出し、もやしを入れてからは強火で一気に炒めるのがポイントです。合わせ調味料を2回に分けて入れることで味ムラが少なくなります。
材料
(2~3人分)
もやし
1袋
ニラ
半束
桜えび(乾燥)
大さじ2~3
にんにく(みじん切り)
1片分
ごま油
大さじ1
黒胡椒
適量
■
■合わせ調味料
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
塩
小さじ1/2弱
鶏がらスープの素
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
定番のニラもやし炒めに桜えびを入れて手早くできるおつまみを作りたかったので。
1.
もやしは洗ってよく水気を切り、ニラは5cm幅に切って茎部分と葉の部分を分けておく。合わせ調味料を合わせておく。
2.
フライパンににんにくとごま油を入れて弱火にかけ、香りを立たせる。香りがたったら中火にして桜えびを加えてサッと炒める。
3.
強火にしてもやしとニラの茎部分を加えて炒め、油が回ったら合わせ調味料の半量を加えて炒める。
4.
3にニラの葉の部分と残りの合わせ調味料を加えて手早く炒め、黒胡椒をふり、器に盛り付け、完成。
https://cookpad.com/recipe/3198895
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