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ミラノ風アジフライ
by なおひめおごじょ
お馴染み鯵フライも、パン粉をちょっと 工夫するだけでパーティメニューに早変わり(^_-)-☆
コツ、ポイント
・火の通りは早いので、油は少な目で揚げ焼きで 十分です ・パセリやにんにく、粉チーズは多めにしても 美味しいですよ
材料
(2人分)
鯵(3枚おろし)
6枚
■
★パン粉★
食パン
1枚~2枚
パセリ
5本程度
にんにく
1片
粉チーズ
大匙3
■
★衣★
玉子
1個
小麦粉(薄力粉)
適量
★揚げ油★
適量
このレシピの生い立ち
・ワインに合うおつまみがほしくて、刺身にするはずだった鯵をお腹にたまる一品にしました
1.
①フードプロセッサにパン粉の材料を全て入れ、好みの粗さになるまで回す
2.
②鯵に小麦粉、玉子、①のパン粉の順にまぶす
3.
③フライパンに油をしき、②の鯵を揚げ焼きにする
4.
③皿に盛ってできあがり
https://cookpad.com/recipe/3198960
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