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スパゲッティーナポリタン
by 勇気凛りん岸田夕子
たっぷりソースが絡みついたほんのり甘い昭和のナポリタン
コツ、ポイント
4でソースを加えてから炒めないので、みりんはあらかじめ沸騰させてアルコール分を飛ばしてください。アルコール独特のにおいが残ってしまいます。
材料
(3~4人分)
スパゲッティ
300g
たまねぎ
約200g
にんじん
約60g
ハム
100g
■トマトピューレ
カップ2
■顆粒コンソメ
大さじ1
■お好み焼き用ソース
大さじ3
■煮きりみりん
大さじ2
バター
大さじ2
オリーブオイル
大さじ3
粉チーズ
適量
タバスコ
少量
このレシピの生い立ち
今までケチャップで作っていたナポリタンをトマトピューレで作ってみたところたっぷりソースが使えるので、マッタリとソースが絡みつく美味しいナポリタンができました。
1.
スパゲッティを塩の入った湯で硬めに茹でる。たまねぎは薄切り、にんじんは細切り、ハムは適当な大きさに切っておく。■の材料を混ぜ合わせておく。
2.
フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し玉ねぎ、にんじん、ハムを炒める。
3.
茹で上がったスパゲッティを2のフライパンに入れ軽く炒めたら1で混ぜておいたソースの半量とタバスコを入れてよく炒め合わせる。
4.
残りのソースとオリーブオイル大さじ1とバターを加えて軽く混ぜ合わせたらすぐに火を止める。もしも鉄皿をお持ちなら薄くオリーブオイル(分量外)を塗り熱々に焼いた上にできたてナポリを乗せてジュージューと。粉チーズをたっぷりかけてどうぞ。
5.
ハムをウインナーやひき肉にしてもおいしい。ルクルーゼの可愛いフライパンなら調理後そのまま食卓へ移動。
https://cookpad.com/recipe/319978
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