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簡単!マグロの煮付け
by りんじゅしん
生姜でマグロの臭みを消し、甘辛く煮付けました
コツ、ポイント
沸騰しているところにマグロを入れることで、生臭さを抑えることができます。
材料
マグロぶつ切り
300g
生姜千切り
20g
みりん
100cc
酒
100cc
醤油
100cc
このレシピの生い立ち
バイトで学んだマグロの煮付けです
1.
酒・みりんを合わせ、沸騰させて煮切る
2.
煮切ったら醤油、水(分量外)を加え、沸騰させる。沸騰しているところにマグロ、生姜を入れる
3.
ひと煮立ちしてアクを取ったら、落し蓋をして弱火で30分煮る
4.
火からおろし、冷めたら皿に盛り生姜を上に乗せて完成
https://cookpad.com/recipe/3199875
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