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タルタルソースin白身魚のロールフライ
by AyakoOOOOO
白身魚のフライの中からタルタルソースが!白身魚×タルタルソースの定番の組み合わせがおしゃれに♪揚げずに簡単ヘルシーです☆
コツ、ポイント
タルタルソースを冷凍庫で冷やし固めておくことで成型しやすくなります☆ 普通に揚げてフライにしてもいいのですが、オーブン焼きの方が巻きが外れにくいです♪
材料
白身魚(鱈など)
1切れ
◎塩
少々
◎料理酒
少々
☆卵
1個
☆マヨネーズ
大さじ1
☆塩
少々
☆(好みで)チーズ
大さじ1〜2
○パン粉
60g
○サラダ油
大さじ3
●薄力粉
適量
●塩
少々
溶き卵
1個分
このレシピの生い立ち
白身魚フライにはテッパンのタルタルソースをあらかじめ巻いておいて、ちょっとおしゃれで面白味のある一品にしてみました♪
1.
卵を茹でてからフォーク等で粗く潰して☆で和え、粗熱が取れたら大さじ1ずつくらいに分けて冷凍庫で冷やしておく
2.
白身魚は薄くそぎ切りにして◎に漬けておく
3.
○を耐熱容器に入れて電子レンジ1000wで1分加熱してはかき混ぜる作業をきつね色になるまで繰り返し、冷ましておく
4.
【2】の白身魚1枚の汁気をふき取り【1】1つ分を置いて巻き(爪楊枝等で止めてもOK)、●→溶き卵→【3】の順につける
5.
180~200℃に熱したオーブンまたはオーブンのグリル機能で【4】を焼いて完成。
6.
切り分けると中からタルタルソースが♪
https://cookpad.com/recipe/3201293
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