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*シンガポールチキンライス*
by ★*RikO*★
シンガポールで食べた海南鶏飯を再現(=´∀`) 簡単なのに、本場より美味しく仕上がりました(=´∀`)♡笑
コツ、ポイント
皮の油が苦手な方は、皮を取り除いて調理。油をひかずに、フライパンでパリッと焼いて添えても美味しいですょ(*^^*) また、私は白米:麦や玄米を、2:1の割合で炊いています(*^^*)食感が良い感じです(=´∀`)
材料
(2〜3人分)
米
2合
鶏もも肉
2枚
長ネギの青い部分
1本分
玉葱
1/2個
★ナンプラー
大匙1
★おろし生姜、おろしニンニク、鶏ガラ顆粒
各小匙1
■
【エスニックソース】
◎スイートチリソース
大匙2
◎ナンプラー
大匙1〜2
◎レモン汁
大匙1弱
■
【和ソース】
◆醤油
大匙1
◆おろし生姜
小匙1/2
◆砂糖
小匙2/3
このレシピの生い立ち
シンガポールで食べたチキンライス(*^^*)家庭で簡単に本場の味を楽しみたくて(*^^*)
1.
★は混ぜておく。鶏肉はフォークでブスブスと穴をあけておく。
2.
米は研いでおき、玉葱のみじん切りと混ぜる。★を加えて2合の線より少なめに水をはる。
3.
長ネギ、鶏肉をドーンとのせて早炊きスイッチオン(=´∀`)(もちろん普通炊きでもOK)
4.
炊いてる間に、チキン用のタレを準備(*^^*)和風ダレとエスニックダレでいただきます(*^^*)
5.
炊けたら鶏肉を取り出してカット。
6.
お皿に盛り付け、タレを添えたら出来上がり(*^^*)
7.
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