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カラスカレイの煮つけ☆
by いんこ@
カラスカレイの煮つけです。
コツ、ポイント
カレイにお酒をかけておくことが風味を上げるコツです☆
材料
(1人分)
カラスカレイ
1切れ
酒
少々
ごま油
小さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
水
大さじ3
麺つゆ
3倍濃縮大さじ1
オイスターソース
小さじ1/3
生姜
1片
このレシピの生い立ち
カラスカレイはムニエルか唐揚げにするのが好きですが、 たまには煮付けもよいかな、と思って( ´∀`) 甘さは控えめにし、オイスターソースと生姜でお酒の肴感を増大させてみましたー。
1.
①カレイにお酒をかけしばらく置く。
2.
②その間に生姜を千切りにし、煮汁の材料を合わせておく。 カラスカレイの酒ををキッチンペーパーで拭き取る。
3.
③フライパンにごま油と生姜を入れ、 カラスカレイを両面ほんの少し焼く。
4.
④みりん、酒、水、麺つゆ、オイスターソース、生姜味を加え蓋をし、弱火で10分くらい煮て出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3202010
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