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メバルと筍の煮付け
by miyucyann
筍とメバルが結構相性いいですよ! 合わせ調味料とコトコト煮るだけ!
コツ、ポイント
メバルが鍋にくっついたり煮崩れしないようにアルミホイルにのせて煮る事くらいかな~♫
材料
(2人分)
メバル
2尾
筍水煮
1本
生姜
1片
■
合わせ調味料
酒
100cc
水
200cc
みりん
大さじ2,5
砂糖
大さじ1,5
醤油
大さじ2,5
このレシピの生い立ち
高いメバルがの値引きをしてたから即買い! 祖母が作ってくれてたことを思い出して。
1.
メバルは下ごしらえして包丁で切り目を入れます。 筍は薄めにスライスします。
2.
鍋に調味料と生姜を入れて煮立たせます。
3.
アルミホイルにメバルをのせ、そのまま鍋に入れ中火で5分煮ます。
4.
メバルの表面に煮汁をかけてキュッと引き締め筍を入れ落し蓋をのせ、蓋をして煮ます。
5.
煮汁が少なくなってきたら煮汁をメバルにかけて筍にも味がしみてれば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3203011
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