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市販ルーいらず☆ハッシュドビーフ
by ミニさゅ
妊娠中,授乳中は市販ルーの添加物が気になる。 出来るだけ簡単にヘルシーにつくりました。
コツ、ポイント
強火で炒めていくので焦げ付かないように注意してください
材料
(2人分)
牛肉
200グラム
玉ねぎ
1個
エリンギ
1本
トマト
1個
小麦粉
大さじ1
赤ワイン
30cc
ケチャップ
大さじ1と1/4
中濃ソース
大さじ1と1/4
塩
小さじ1/4
水
130cc
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されたレシピを家にある材料で出来るように少しアレンジしました
1.
玉ねぎを薄切りにする
2.
エリンギを3ミリ幅の食べやすい大きさに薄切り
3.
トマトは芯をとって湯剥きし、1センチ角に切る
4.
フライパンにオリーブオイルを熱して玉ねぎを薄く色づくまで炒める(強火)
5.
エリンギを加えてつやがでるまで炒める(強火)
6.
牛肉を加えて8割ほど色が変わるまで炒める(強火)
7.
小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める(強火)
8.
トマトと赤ワインを加え、トマトをかるく潰しながら一煮たちさせ、アルコールをとばす(強火)
9.
ケチャップ、ソース、水、塩を加えて一煮たちしたら中火にして10分ほど煮てとろみがついたら出来上がり
10.
味が薄ければ塩で味を整える
11.
※写真は豆ごはんにルーをかけています
https://cookpad.com/recipe/3204812
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