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カラフルごぼうサラダ
by LimeLunch
粒マスタードの風味が爽やかなごぼうサラダでお腹元気♡ 2015.6.17 人気検索トップ10入り☆
コツ、ポイント
ドレッシングと混ぜた後、水っぽくならないように、ごぼうはぎゅっとしぼってください。人参・パプリカの固さが気になる場合は、熱湯にざっとくぐらせると食べやすいです。マヨネーズを減らしてお酢とお塩を少々加えるとカロリーダウン!
材料
(4人分)
ごぼう
1/2本
人参
1/3本
きゅうり
1/2本
パプリカ(黄)
1/2個
お酢(ごぼう茹で用)
適量
☆マヨネーズ
大さじ1.5
☆プレーンヨーグルト
大さじ1
☆粒マスタード
小さじ2
☆砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
咀嚼回数を増やして、繊維もビタミンもたっぷり摂れるサラダを。パパのダイエットに!
1.
ごぼうは縦半分に切って、斜め薄切りにする。人参・きゅうり・パプリカは千切りにする。
2.
お鍋に水とお酢を入れて、ごぼうを茹でる。煮立ったらザルにあけて冷まし、ぎゅっと水気をしぼっておく。
3.
☆の材料を混ぜ合わせる。(酸味を追加したい場合は分量外のお酢小さじ1程度を足す)
4.
ごぼう・人参・きゅうり・パプリカと、③のドレッシングを混ぜる。
5.
冷蔵庫に30分〜1時間程入れておくと味がなじみます。お皿に盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3204955
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