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オムそば☆野菜たっぷり焼きそばで~
by はっぴぃゆっこ
焼きそばというよりそば入り野菜炒めという感じの我が家の焼きそば。その焼きそばを卵で包みました。
コツ、ポイント
卵の上からもソースをかけるので、焼きそばのソースはかけすぎないで。ソースは焼きそば麺に付いている粉末のものなどを使っても。うちでは半々くらいで使ってます。 卵は半熟にすると、麺に絡んで美味しいです☆
材料
(4人分)
焼きそば
2玉
豚バラ薄切り肉
200g
玉ねぎ
1個
にんじん
5センチくらい
ピーマン
1個
キャベツ
3~4枚くらい
他にもやし、ねぎ、など
適量
塩・コショウ
適量
お好みソース
大さじ2
卵
M6個
マヨネーズ
適量
かつおぶし、青のり
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中に中途半端に余ってる焼きそば。おかずになるように野菜をたくさん入れました。
1.
豚肉は食べやすい大きさ、玉ねぎ、にんじん、ピーマンは薄切り、細切りに、キャベツは3㎝角くらいに切る。
2.
玉ねぎ、にんじん、豚肉、ピーマン、キャベツ、そばを順に炒め塩・コショウ、ソースで味をつける。ソースは控えめに。
3.
②は皿に移し(または別のフライパンを用意し)油をひいて溶き卵を焼く。(卵1個半ずつ、塩で味付け)
4.
卵は半熟状態で火を止め、②の焼きそばを卵にのせて包む。
5.
皿に盛り付け、ソース、マヨネーズ、かつおぶし、青海苔をかけて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/320498
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