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さくさくクッキー
by ~つよこ~
3つの材料でできる簡単なクッキーです!家にある材料でサクサクと軽い食感になります。
コツ、ポイント
*生地を冷蔵庫で休ませると、ポロポロして扱いづらいので、そのまま型抜きをしたほうがいいと思います。 *生地は5mmくらいの薄さで、サクサク食感になりました。
材料
(天板1枚分)
小麦粉
60g
無塩マーガリン
30g
砂糖
20g
(バニラエッセンス)
適量
このレシピの生い立ち
クッキーを作るとき、バターと砂糖をすり合わせるのが大変なので、そこを変えてみました。
1.
バターをレンジで溶かします。(500wで20~30秒くらい)
2.
①のバターに砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜます。ハンドミキサーを使うとすぐにできます。
3.
②に小麦粉を加え、ひとまとまりになるまで混ぜ合わせます。まとまらない時は、牛乳小さじ1を加えてください。
4.
オーブンを170度に余熱します。
5.
生地のばし(5~7mmくらい)、型で抜きます。崩れやすい生地なので、慎重にしてください。
6.
余熱をした170度のオーブンで12~15分焼きます。
7.
オーブンから取り出し、冷ましたら完成です。出来立ては柔らかいですが、冷ますとサクサクします。
https://cookpad.com/recipe/3205569
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