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梅でさっぱり、大根とひじきのサラダ
by うたたねにゃんこ
梅のクエン酸で疲労回復、大根の整腸作用、ひじきの食物繊維でお腹もスッキリ疲れ知らず。大豆イソフラボンで美容効果も♪
コツ、ポイント
サラダの野菜はあるものを使ってください。 レタスやキャベツもいいですし、人参や玉ねぎの千切りなどでも美味しいですよ。
材料
(3〜4人前)
大根
1/2本
ひじき
100g
サラダに!まめ
1袋
梅干し
2粒
ポン酢
30cc
水
30cc
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので、さっぱりしたサラダが食べたい。ついでに健康になれたらいいよね…なんて考えからできました。
1.
大根を千切りにし、ひじき、豆と一緒に盛り付ける。
2.
梅干しを細かくカットする。 (※小さな器に入れて調理バサミで切るとまな板も汚れず楽です)
3.
カットした梅干しにポン酢と水を加える。 (※梅干しによって塩分に差があるので、薄める水の量はお好みで加減してください)
4.
サラダに梅干しソースをかけたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3207783
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