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★肴におかずに★カレー風タンドリーチキン
by cookasuta
ビールにぴったり!! カレー粉とヨーグルトだけのシンプルな タンドリーチキン!
コツ、ポイント
蒸し煮にする時の白ワインは、お酒でもokです。 また、牛乳に変えると味がまろやかになります!!
材料
■
■具材
鳥むね肉
1枚(約400g前後)
ピーマン
3個
茄子
2本
玉ねぎ
1個
レタス
数枚
■
■調味料等
カレー粉
大さじ3
ヨーグルト
大さじ2
塩
適量
胡椒
適量
白ワイン
50cc
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
ちょっと変わったタンドリーチキンを作ってみたくて!
1.
とり肉を、一口サイズに切って、フォークで穴を開け、塩、胡椒をして揉み込みます。
2.
ピーマンを粗みじん切りにします。
3.
玉ねぎも粗みじん切りにします。
4.
茄子も粗みじん切りにします。
5.
ジップロックに具材とカレー粉、ヨーグルトを入れて揉み込んだ後に30分ほど冷蔵庫で寝かせます。
6.
フライパンを熱し、サラダ油で、寝かせておいた具材を強火で5分程炒めます。 ※とり肉に軽く火が通るぐらいを目安に。
7.
白ワインを加え、蓋をして弱火で、15分ほど蒸し煮にします。
8.
15分ほど経ったら、蓋を外して、煮詰めます。 ※煮詰めなければ、チキンカレーとして食べれます!!
9.
写真ぐらいに、煮詰まったら火から下ろします。
10.
食べやすい大きさに切ったレタスを器に敷き詰め、煮詰めた具材とお好みでマヨネーズなど、添えて完成!!
https://cookpad.com/recipe/3209510
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