とろけるまで煮込んだモツに今まで味わった事のない味付けですよ(❀╹◡╹)ノ
調理時間:3時間〜
コツ、ポイント
コトコト煮込めば煮込む程味わい深いモツ煮込みが出来ますよ(^_^)
時間が無ければ圧力鍋でもオッケー!
*モツは好きなもので大丈夫*
このレシピの生い立ち
モツ煮込みを自己流アレンジして作ってみました。
1.
《下処理》
大鍋にモツを入れ沸騰したらザルにあけ臭みを取っていく。(2〜3回繰り返す)
2.
2Lの水に下処理したモツ・にんにくスライス・生姜スライスを入れ沸騰したら弱火にする。
3.
《旨辛タレを作ります》
ボウルに☆を全部入れ良くかき混ぜます。
4.
弱火で沸騰した鍋に入れたまにかき混ぜながら3時間位煮込む。
5.
3時間位煮込んだ鍋にこんにゃく・大根を食べやすい大きさに切り入れ更に30分煮込めば出来上がり(❀╹◡╹)ノ
6.
お皿に盛り付けたら薬味(青ネギ)を飾り召し上がれ^_^
https://cookpad.com/recipe/3209903
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