＊しっとりチョコカップケーキ＊
by
|
|
＊しっとりチョコカップケーキ＊
|
|
甘さ控えめなので、甘すぎるものが苦手な方へのプレゼントにも。混ぜるだけなので簡単です。
|
材料：(容量100cc型で約６個分／他の型で作る場合は容量計算して下さい。)
|
| 【1】 ボウルを３つ用意。１つにはチョコを刻んで入れる。２つ目にはバターを入れ常温に戻す。３つ目は後ほど全卵の泡立てに使用。 |
|
| 【2】 チョコレートを入れたボウルを湯煎にかけて溶かす。湯気や水分が入らないよう注意。チョコはミルクに限らずブラックでも。 |
|
| 【3】 ◎の粉類は合わせてふるう。オーブンは180℃に予熱する。 |
|
| 【4】 室温に戻したバターをなめらかに練り、砂糖の1/3量程(目分量で可)を加えてよくすり混ぜる。 |
|
| 【5】 ４.に２.で溶かしたチョコレートを加え混ぜる。 |
|
| 【6】 ３つ目のボウルに卵をほぐし、残りの砂糖を数回に分けて加えながら、もったりするまで撹拌。必要に応じて湯煎にかける。 |
|
| 【7】 ５.のチョコバター生地に、６.の生地を混ぜ合わせる。 |
|
| 【8】 ７.に◎の粉類を２〜３度に分けてふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。 |
|
| 【9】 生地を型に等分に流し入れ、トッピングをするなら生地の上に散らす。予熱が完了したオーブンで約15分焼成。時間は適宜加減を。 |
|
| 【10】 焼き上がったら熱いうちに【シロップ】の材料を混ぜたものを刷毛で打つ。型から外して完成。乾燥防止の為ラップで包んで下さい。 |
|
| 【11】 断面。焼き立ても美味しいですが、ひと晩置いたくらいの方が味がなじんで更に美味しいです。冷凍も可能。 |
|
| 【12】 【※】誠に勝手ながら '09. 1/31以降このレシピに戴くつくれぽはノーコメント掲載とさせて頂きます。ごめんなさい。 |
|
【コツ、ポイント】✿【シロップ】で使用している洋酒はラム酒でも。✿甘さ控えめの生地なので（私は40gで作ります）甘党の方は砂糖の量を調節して下さい。チョコチップを加え混ぜても可。✿生地を詰める際は型の８分目程度にすれば溢れることはないはず。ご参考までに。
【このレシピの生い立ち】学校で習ったレシピのアレンジ。手に入り辛い材料が多く、甘過ぎていまいち好みの味じゃなかったのでかなりいじりました。ガトーショコラのようでもあり、ブラウニーのようでもあり。でもちょっと軽めのケーキです。
|
